لطفا ورق بزنید و پف کیک راببینید
#کیک_کشمشی #کیک_بدون_بکینگ_پودر_و_جوش_شیرین #کیک_سالم
مریم بخشی نیا ♧
سلام عزیزان امیدوارم حالتون خوب باشه. من بخاطر بیماری پسرم دنبال یک کیک بدون بکینگ پودر بودم تا اینکه به این رسپی رسیدم و با کمی تغییر به این نتیجه رسیدم کیک پف عالی بافت عالی با تخم مرغ کم .
مواد لازم:
آرد ۲۳۶ گ -شکر ۲۳۶ گ -تخم مرغ ۳ عدد بزرگ -روغن مایع ۴ق غ -شیر ۷۸ گ -آبلیمو ۱ق م -نمک ۱ق چ سرخالی -وانیل یک دوم ق چ -پودر هل یک دوم ق چ
طرز تهیه:
زرده و سفیده رو جدا کرده سفیده ها را با آبلیمو و یک چهارم شکر زده تا سفت شده و وقتی کاسه رو بر می‌گردانم از ظرف نریزد. زرده را با وانیل و هل و بقیه شکر زده تا سفید و کشدار شود.ارد و نمک را سه الی چهار بار الک کرده.روغن و شیر را به زرده اضافه کرده ودر حد ۱۰ ثانیه هم زده و بعد آرد را اضافه کرده و بعد سفیده رو در چند مرتبه به زرده ها اضافه کرده ولی زیاد هم نمی‌زنیم. بعد بلافاصله در قالب روغن مالی و آرد پاشی شده میریزیم .من کمی کشمش را آردپاشی کردم و وسط کیک ریختم دل بخواهی است. بعد در فر از قبل گرم شده به مدت یک ساعت قرار داده.بعد فر را حاموش در فر نیمه باز چند دقیقه باشد بعد در میاریم که پف کیک نخوابد.
امیدوارم این پست براتون مفید باشه. اگه دوست داشتید برا سلامتی همه بیماران همچنین پسر منم دعا کنید ممنون.